越秀|御彩酒家,继续每周的茶点江湖系列,从这期开始都是特别本地~出品优秀又有性价比~而且是我自己会专门带朋友去吃的手工点心,都有几样出众的单品,会更新到年末。
天河|头家夜粥,我心中广州头牌的宵夜饭堂,潮汕菜为主,它的出品在本地老饕中的口碑是非常高的,很多菜品单独拿出来在整个广佛都是不可多得。
海珠|新兴饭店,茶点江湖系列~一家非常本地的手工点心,做着不少像羊肉叉烧挞~羊奶挞~还有巨好吃的瑶柱猪肉丸这些别处少见的早茶,它的白切羊在广州也是天花板。
越秀|富林酒家,相当不知名的粤菜食肆,大概只有附近街坊才知道,却作为非遗~传承着被称为广州十大名鸡之一的“市师鸡”。
海珠|潮福餐馆,一家我自己吃了很多年~性价比相当可以~还特别接地气的潮汕菜饭堂,几乎每年都会来几次,出品保持的一直都不错。
荔湾|永利饭店,广州为数不多一直坚持手工,又做着不少传统旧味茶点的粤菜食肆,经常会带朋友去他的沿江路老店。最近在家附近有了新店,溜达过来试试。
荔湾|芳村|温祈福酒家,我心里排位很高的早茶,能保持传统手做又能适度改良,茶点用料扎实,还做着已经很少见的极品冰肉包,性价比能打。
顺德|大良,银辉味馆,烟火气十足的本地人饭堂~,做着一些别处不多见的菜式~而且调味各有独到之处,小惊喜很多,如果没试过~绝对想象不到用鱼汤去浸猪腰竟然很美味。
在广州的茶点江湖中,为数不多还愿意守着那些旧味道的街坊茶楼。其实我更愿意称它为老式点心的平民博物馆。
广州早茶测评专题第24期,不知不觉冒头的低调茶楼,有几道点心还有惊喜
越秀|潮惠居饮食店,很久没更新宝藏面家系列了,今天来吃个很实惠的十几年的小馆子,鲍鱼捞面相当豪横,扎实的沙茶牛腩面才20多,它的炸云吞~鱼饼之类的出品也都不错。
白云|南泉轩,踏踏实实做了十几年熟客生意的粤菜老店~,它的市师鸡近三年在我心里都是头牌,试了很多名声在外的食肆都没有能超越的,它老派的出品风格现在也是越来越少。
番禺|明大明苑,手工茶点和正餐都足够出众的经典粤菜,这五指毛桃焗鸡的鲜香放在整个广佛都算是不可多得,还做着不少别处不多见的点心,像鲍鱼酥就非常让人欣喜。
荔湾|肥姨私厨,真正“平靓正”的宝藏小店,虽然吃鸡为主~但它家其实几乎所有的出品~小炒也好~浸鸡也好~都足够优秀,还有像肥姨煎饼这种别处吃不到的美味。
顺德|勒流,新公舍饭店,都听过~“食在广州,厨出凤城”,却鲜有人知后半句“味在勒流,根仔黄连”,连很多老广其实不太了解勒流这个顺德宴席菜的根源所在。
天河|凯裕酒家,这种真正平靓正的全手工茶点真的稀缺。因为越来越多的预制货和同质化,最近我都很少推荐早茶。直到昨天发现了这家低调的二十年手工粤菜酒楼,又有了兴致。
荔湾|顺心臻品,全手工制作~又非常实惠的街坊茶楼,吃了5次,以前出品不是很稳定,现在进步了很多,值得分享一下了。
越秀|九大簋,相当宝藏的老粤菜馆儿,难得的老师傅~老菜式~量大实惠~还做着别处找不到的美味。
越秀|金越轩,继续回顾一家NAV必吃清单里的老牌食肆,它家把传统的广府味道与越南菜融合出了不少非常经典的独家菜式,所以我连续两年把它放进了必吃食肆。
顺德|大良,范沙公私房菜,旧寨一带的菜馆水准在顺德真是首屈一指,这家藏在苏岗社区的小馆子网上几乎找不到,出品足够顶~道道让人欣喜,极霸道的虾喇膏简直鲜的没边儿。