越秀|银灯食府(丽丰),今天这顿早茶是我今年以来在广州最满意的一次,这家20年的老号似乎又找回了巅峰时的影子,还拉高了我心中广州茶点这两年逐渐下滑的标准线。
顺德|大良,大门公小公馆,整个广佛能坚持手工现做,既有传统,又对很多老式茶点有效改良~而且用料扎实还相当实惠的茶楼屈指可数,也是我心中“平靓正”早茶的标杆之一。
荔湾|永利饭店,广州为数不多一直坚持手工,又做着不少传统旧味茶点的粤菜食肆,经常会带朋友去他的沿江路老店。最近在家附近有了新店,溜达过来试试。
(芳村!!)一个被严重低估的美食天堂!!
做了一个广州美食地图,这是早茶篇,10个推荐,3个避雷。
我心中排名第1的早茶!出品惊艳,性价比超高,还想再来10次 | 得闲饮茶【肉老师探店】
佛山|南海|德馨餐厅,二刷不可多得的粤菜老店,一道蒜子焖白鳝堪称极品~,霸王鸭也胜过我们之前介绍的任何一家,金华玉树鸡更是旧时老酒席的风骨。
特厨探店|广州最出名的早茶?!—广州酒家
天河|凯裕酒家,这种真正平靓正的全手工茶点真的稀缺。因为越来越多的预制货和同质化,最近我都很少推荐早茶。直到昨天发现了这家低调的二十年手工粤菜酒楼,又有了兴致。
打卡芳村高档食府-温祈福会馆
在广州的茶点江湖中,为数不多还愿意守着那些旧味道的街坊茶楼。其实我更愿意称它为老式点心的平民博物馆。
很久没喝这么舒服的早茶了,充满烟火气,老式茶点出品样样精彩,跟老街坊拼桌聊天儿,相当惬意。
荔湾|勇记手工竹升面,来回顾一个连续两年在NAV必吃清单里的宝藏面馆儿,一直坚持传统和真材实料~踏踏实实的手工制面,我极少能用幼滑来形容竹升面的口感,不可多得。
荔湾|德昇酒楼,一家老荔湾比较接地气~又同时具备出品水准的粤菜小馆儿,开了将近20年,一直都挺低调,其实它的白切鸡胜过不少名声在外的老店。
荔湾|喜势点,有段时间没更新茶点江湖系列了,今天喝个早茶,一个既有旧味~又能在传统上创新~也还算实惠的手工茶楼。
天河|头家夜粥,我心中广州头牌的宵夜饭堂,潮汕菜为主,它的出品在本地老饕中的口碑是非常高的,很多菜品单独拿出来在整个广佛都是不可多得。
番禺|禾府酒家,吃过的粤菜食肆中,极少见到为了追求口感~愿意花大部分食客都看不的功夫去处理食材的,禾秆草焖老鹅的水准是能吃出来的用心,量大实惠~还有仪式感。
越秀|御彩酒家,继续每周的茶点江湖系列,从这期开始都是特别本地~出品优秀又有性价比~而且是我自己会专门带朋友去吃的手工点心,都有几样出众的单品,会更新到年末。
天河|海龙阁,天河为数不多真正“平靓正”的老牌街坊粤菜,每天都有不少性价比非常高的菜式,出品和用料也一点儿不含糊,如果在附近~值得试试。#粤菜
广州早茶测评专题第24期,不知不觉冒头的低调茶楼,有几道点心还有惊喜