来看看 利苑十大小炒之一 最考功底的一道 死亡炒小瓜!
曾经在利苑工作了8年的师傅嫌弃我切葱丝慢,现场表演怎么切
今天请在利苑出来的行政总厨喝了一杯泡椒水 于是他非要没有人的时候教我们炒一道招牌 酱米炒大澳龙虾他说学会这道菜去其他地方面试能拿20000,大家看看值不值呢?
大家都说粤菜师傅没有特氟龙 就不会炒菜了?今天来看看粤菜师傅如何用双耳锅给大家操作一道葱爆黑椒牛肉粒。
好牛肉只需要轻轻一烤,一点点海盐就很鲜美,别烤老了
今天店里新来了一个从利苑出来的炒锅来试菜,简单炒了一份青花椒牛肉粒 大家看看这干净利落的手法,值不值18000?
听说今天下班的时候,来了一位在高端餐厅做了十几年大师的,过来教我们操作一道 粤菜经典 珍珠蛋白,大家学会了吗?
在利苑做了18年的上什大佬教我们如何做一条 爆款大红袍鸡油蒸翘嘴鱼。
来看看粤菜大师是如何煎鸡蛋的。
来看看粤菜师傅教你 如何利用热油热水碰撞产生的热量 在最短时间内将青菜炒的翠绿又好吃。
今天店里新来了一位00后砧板,是从高端大酒店出来的,让他弄了68斤牛腱子,大家觉得这牛肉怎么样呢?
今天店里来了一位粤菜师傅过来试菜,要价19000,于是行政总厨让他试一道碧绿炒元贝,大家看看值不值这个价位?
今天新来了个切配大师傅,听说是在利苑做过十几年,让他滚十斤芦笋看看功底,上来先磨刀 三分钟滚完了,大家看看这刀工怎么样!
今天新来了一个炒锅师傅,炒了一份淮山虾球 看看功底,大家觉得给多少工价合适呢?
今天店里新来了一位00后砧板,是从高端大酒店出来的,让他弄了68斤雪花牛肉,大家觉得这牛肉怎么样呢?
今天店里来了一位00后刀工师傅,是从五星级大酒店出来的,大看看这切的比针还细的姜丝值不值12000一个月呢?
今天店里新来的粤菜粘板过来应聘,听说是从利苑出来的 自带工具尺寸 做到没有任何偏差。
来看看专业做鸡十几年的广东老师傅是如何教我们操作一道 沙姜炒广东鸡的。
今天来了一个在利苑做了15年头砧师傅来面试,看看他这潇洒又流利的刀工,上来就让他切了18斤牛肉看看功底怎么样,看看他这潇洒又流利的刀工大家说开多少价位合适呢?
今天行政总厨请了从广东坐飞机过来的利苑砧板师傅,教我们腌制了一盘牛肉粒,说学了以后出去面试工价能拿1万8一个月。