国民级下饭神菜“番茄炒蛋”来啦！今天粤菜厨师古志辉分享，古师傅自己加糖、加番茄酱的做法，番茄炒蛋南北方都有，有的加糖有的不加糖，你喜欢哪一种呢？
是谁说要看古师傅的蒸鱼豉油的？！今天粤菜厨师古志辉分享清蒸原条东星斑，从调蒸鱼豉油到蒸鱼，年夜饭可以跟着做起来哦，满满都是细节！
今年的蓝花蟹开始上市了，做道家常姜葱炒蟹，味道不比外面的差
菜心炒五花肉，很简单也很有难度的一个粤菜小炒，粤菜厨师古志辉说，很多人忽略了菜心的处理，这个步骤尤为重要。用猛油猛火激发的热能，把菜心炒到刚刚断生、翠绿、又好吃
“香煎虾饼”是香港很有代表性的味道，这可能是你看过最详细的“香煎虾饼”的教程，今天粤菜厨师古志辉，从剥虾壳拆虾肉拍虾胶开始，每一个细节都很详细
红烧肉大家都很喜欢吧！今天粤菜厨师古志辉给大家分享当家菜“鲍鱼红烧肉”，炖到软软糯糯的红烧肉晶莹剔透，谁懂这一口下去的幸福感啊！
古师傅给大家分享一个国民级下饭神菜“韭菜炒豆芽”，虽然看起来很简单，但是技术难度在古师傅心里排前三，要韭菜翠绿、豆芽爽脆不吐水就难度很大，是粤菜厨师的基本功之一
蒜香排骨是经典粤菜之一，蒜香味浓色泽金黄，古师傅说蒜香排骨腌制很费功夫，要腌码两次，第一次腌后要冲水2小时，再次腌码才能达到理想的效果。
今天粤菜厨师古志辉分享一个国民级家常下饭菜“青椒土豆丝”，看古师傅怎么把土豆丝炒到刚刚断生、爽口够锅气又好吃
今天粤菜厨师古志辉分享锅气十足的“生炒牛展”，从腌牛肉、到炒牛肉满满都是细节哦！
今天粤菜厨师古志辉分享广东“炒粉汁”，做出一份优秀的干炒牛河，调味和火候同样重要，掌握不好手调味的厨师，古师傅毫无保留分享出来实战斤两分享给大家。
跟着古志辉古师傅学习干炒牛河，粤菜的干炒牛河是每一个粤菜厨师的基本功，最简单也最考功夫，河粉锅气十足，够烫嘴够热力，炒出来不能碎，碟底不能有多余的油
今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留的分享
今天粤菜厨师古志辉把当家菜“脆皮乳鸽”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我从选料、腌制、制作脆浆开始吧！乳鸽腌码好后飞水、卤制、上浆、炸制也都是满满细节哦！
“古志辉餐桌”汕头双生不夜粥之行，古师傅的粤菜和小哥潮汕菜精彩碰撞，古师傅说厨房里有一群，优秀、做事又利落的年轻厨师，真的太棒了！
你没吃过的不一样的姜葱炒蟹，非常特别的味道，更鲜更香更好吃
今天又是粤菜厨师古志辉分享做菜的一天，很多厨师创业开店后都不会经常到厨房里守着，古师傅说纯粹是喜欢做菜，他一天不做菜就像差点什么。
是谁说“川玩油、粤玩汤”的？！今天粤菜厨师古志辉分享四种不同的炖汤，不同的食材不同的风味，这可能是你看过最详细的炖汤教程了，满满细节哦！
今天古师傅分享一道香港风味的“茄汁煎罗氏虾”，做法调味都非常简单，酸甜可口香气十足，这个菜不仅在酒店可以操作，在家里也很容易复刻哦！
青芥末海胆汁虾球，是古师傅的当家菜之一，香甜好吃外酥内嫩，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享给大家，都是实战菜品，直接拿去用就可以了
