教做红油的很多，讲得这么透彻的少见！一看就会，值得收藏
锅铲居士的成名之作——韭香鲈鱼
锅铲居士近况
这才是回锅肉的注解，零基础做好川味第一菜
【水煮牛肉】最具欺骗性的川菜，看似激烈，但它的辣度确实只算入门级
【鱼香味】鱼香肉丝——重要的菜炒三遍！
酸萝卜老鸭汤，一口生津，两口入魂，就是这个味儿！
家常姜汁鸡，美味又下饭，建议收藏
师父教我的第一个菜——麻婆豆腐，谨以此菜缅怀恩师
【口水鸡】做一份口水鸡要放几斤口水，这是个问题
国宴上唯一被要求再来一份的菜，宫保鸡丁实至名归
跟着居士学这道土豆，简单又下饭——烧椒土豆片
徒孙掌勺教做菜，一人做菜五人教，急坏锅铲居士了
又香又麻的大盘鱼——青花椒花鲢
做蒜泥白肉不能用五花肉？别再被正宗二字忽悠，热吃才是硬道理
川菜中的猛张飞——辣子鸡，单刀直入，快意恩仇，要的就是酣畅淋漓
夏天消暑神菜——凉拌苦瓜
四川特色小吃——钟水饺&复制酱油的熬制
【青椒土豆丝】真不是滥竽充数，做小菜也有大学问
耗时60天的鱼辣椒终于用上了！炒份鱼香肉丝，还没上桌就流口水了
