四大网红探店北京厨房,叫北京厨房竟然做的是粤菜!
我有很多身份,是主厨,是老板,是餐厅的大家长,让我再一次介绍自己“大家好,我是粤菜厨师古志辉”,这次我站在台上是《食神·百厨大战》的星厨古志辉,我为粤菜而战!
开在北京高端商场,米其林黑珍珠双奖状的粤菜,出品如何——北京厨房(加长版)
特厨探店|卖128的干炒牛河长什么样?!—利苑
北京厨房 厨子探店¥1489
开在北京蕞贵商场SKP,连续三年米其林的粤菜「北京厨房」,到底怎么样?
今天粤菜厨师古志辉来到上海,跟张元富、徐昆磊、古振海、周晨几位师傅一起十手联弹。厨房大揭秘,晚宴前的培训工作是什么样子的?!
古师傅今天给救命恩人做一餐饭,迟到45年的报恩,几十年都一直在打听翁女士的联系方式,古师傅说一顿饭并不足以表达内心的感恩,发自内心感激生命中遇到的恩人
古师傅对阿源说,一个厨房的氛围很重要,你是以后要做总厨的人,现在教别人就等于在帮自己,厨房管理,不是用职位让人心服口服,而是你有用心去教到他们
粤菜古师傅寻味第一站,老东家香港“利苑酒家”,古师傅说做人要懂感恩,不能忘本,感谢陈先生的教导
今天古师傅到阿那亚给粉丝送亲手做的杨枝甘露,感谢大家一直以来的对“食神百厨大战”的喜爱和支持,见到许久未见的主厨们,很开心
人均500+米其林一星的北京厨房味道怎么样?
西贝莜面村,你凭什么这么贵!|真探来了
跟着古志辉古师傅学习干炒牛河,粤菜的干炒牛河是每一个粤菜厨师的基本功,最简单也最考功夫,河粉锅气十足,够烫嘴够热力,炒出来不能碎,碟底不能有多余的油
感谢大哥李宗盛先生,十多二十年的厚爱,大哥的歌,陪伴我们一代又一代奋斗中的人,渡过无数日夜,听到大哥说喜欢吃古师傅做的菜,内心非常感动。
今天粤菜厨师古志辉为大家分享在《食神.百厨大战》里做的“姜葱生炒鸡”,这个菜还有另一半,是谌微师傅的“怪味鲍鱼”,大家一起期待他的分享吧!
古志辉张元富做菜发言两幅面孔,老师傅们把口才兑换成口味了
古师傅寻味美食第六站,广州“御膳汤品”,他们的主厨余师傅是外省人,这里是广州,对粤菜的要求极高,古师傅来看看他的粤菜怎么样?
在香港避风塘是有代表性的味道,粤菜古师傅寻味香港第三站,尖沙咀“翠林辣蟹舫”,香港渔船与美食的记忆。
古师傅寻味香港第四站,深水埗烟火气大排档,在香港街边露天大排档已经不多了,古师傅说,在哪吃、吃什么不重要的,而是和谁吃,吃的开心最重要