国民级下饭神菜“番茄炒蛋”来啦！今天粤菜厨师古志辉分享，古师傅自己加糖、加番茄酱的做法，番茄炒蛋南北方都有，有的加糖有的不加糖，你喜欢哪一种呢？
广东一位70岁老厨师分享正宗隔水蒸鸡的做法，鸡肉爽滑鲜嫩多汁
今天粤菜厨师古志辉分享正宗老广味道“五柳炸蛋”，这个菜满满的老广情怀，很多出门在外的广东人最想念的那一口，也是最家常最朴素的家里的味道。
葱油拌面很多人喜欢吃，但是葱香味浓，咸甜适口的葱油酱油，很多人不会调，今天粤菜厨师古志辉毫无保留的分享出来，满满都是细节！
老广味道“三葱汁爆罗氏虾”！三葱汁很关键！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享！从熬三葱汁到罗氏虾改刀，再到制作成菜，满满都是细节！
今天粤菜厨师古志辉分享一个国民级家常下饭菜“青椒土豆丝”，看古师傅怎么把土豆丝炒到刚刚断生、爽口够锅气又好吃
“叉烧”是很有代表性的老广味道，古师傅今天毫无保留分享广州不用烤的“蜜汁黑叉烧”色泽黝黑红亮，入口松化香甜，无论是餐厅还是家里操作都很方便！
香港大排档桌桌必点的椒盐鱿鱼来啦！炸椒盐鱿鱼“酥脆蛋白浆”是关键，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享，从开蛋白浆，到炸制，满满都是细节哦！
今天粤菜厨师古志辉把当家菜“脆皮乳鸽”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我从选料、腌制、制作脆浆开始吧！乳鸽腌码好后飞水、卤制、上浆、炸制也都是满满细节哦！
香港味道的“豉汁蒸排骨”来啦！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享排骨做法，豉香味浓，这样做出来的排骨肉不柴还不塞牙，满满的细节，都是老广味道和情怀！
砂窝焗鱼头是经典老广味道之一，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享出来，从鱼头加工到捞味，再到猛火急攻、大火焗香，满满都是细节！
今天粤菜厨师古志辉分享“山楂焖排骨”，山楂酸酸甜甜，排骨肉松软可口，做法简简单单，在酒店或者在家里都可以做哦！
香港茶早茶桌桌必点的豉汁蒸凤爪来啦！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享凤爪做法，豉香味浓，软软糯糯，满满的细节，都是老广味道和情怀！
古师傅给大家分享一个国民级下饭神菜“韭菜炒豆芽”，虽然看起来很简单，但是技术难度在古师傅心里排前三，要韭菜翠绿、豆芽爽脆不吐水就难度很大，是粤菜厨师的基本功之一
今天00后打荷用员工餐的凉瓜炒牛肉来练手，粤菜厨师古志辉教他从选料开始了解自己做的这个菜，凉瓜怎么样做到青绿、好吃还要有口感，古师傅说发现好苗子一定要珍惜他们
土豆红焖牛腩是能够表达香港味道的代表菜之一，土豆粉粉糯糯，牛腩软糯不柴又香口，今天粤菜厨师古志辉就毫无保留分享给大家，全都是细节要仔细看哦！！
大家想看古师傅分享的“广东猪脚姜”来啦！“猪脚姜”用的食材非常简单，但是制作时间比较长，按着古师傅的步骤来做，你也可以做出酸酸甜甜又美味的这道广东菜！
大家都想看的“豉油鸡”来啦！在广东无鸡不成宴，今天粤菜厨师古志辉分享年夜饭“玫瑰豉油鸡”，这可能是你看过最详细的教程，从调豉油卤水开始，全是细节哦！
古师傅抽查08打荷基本功“干炒牛河”！时隔差不多一个月，天天有师傅专门操练他，来看看他的进步怎么样？！
又到吃羊腩煲的季节了！今天粤菜厨师古志辉分享，经典粤菜“双冬焖羊腩煲”，焖到松软脱骨，皮软软糯糯，古师傅说羊肉要带皮带骨才好吃
