经过一整天后忙碌的生活，我决定做一顿最让人感到舒适的美食：自制炸鱼薯条。
薯条在冰箱里冷冻了一整夜，然后被炸了两遍，这样既能保持外层的酥脆，内部又能保持松软。
金色的鱼裹上面包粉，脆脆的薯条，还有厨房里宁静的夜晚。
有时候，最简单的食物才是最令人满足的。
感谢与你共度这段美好时光。我们下次见！
制作步骤
塔塔酱
1.洋葱、泡辣椒切碎
2.混合蛋黄酱、洋葱、泡辣椒、欧芹碎
3.用盐和柠檬汁调味
豌豆泥
1.将洋葱切碎放进融化的黄油锅中稍微加热至洋葱变软
2.在锅中加入鸡汤混合煮开
3.将解冻的豌豆倒进搅拌机加入一些薄荷叶和盐
4.将煮好的鸡汤倒进搅拌机一起搅拌均匀至浓稠
面糊
1.在炸粉中添加冰啤酒搅拌至柔滑无大块固体
2.冷藏至需要使用之时
薯条
1.将土豆去皮切成手指粗细的长条
2.将土豆放到冷水浸泡 30分钟～2小时后清洗到水变清澈
3.将土豆放进95度的水中煮30分钟左右
4.薯条内部煮软但是外部不破坏时捞出
5.将薯条平铺在烤盘上冷却30分钟后放冰箱冷冻隔夜
6.冻好的薯条用180度的油炸至金黄酥脆
炸鱼
1.将鳕鱼擦干水分撒上一点盐放进冰箱冷藏冷藏30分钟
2.腌制好的鳕鱼取出擦干水份后裹上一层薄面粉
3.将鳕鱼放入面糊中均匀裹上，低落多余的面糊后放进180度的油锅
4.几秒钟后将面糊淋在鱼上，然后方面重复
5.6分钟左右面糊变得金黄，同时鱼的温度达到55度左右取出沥油冷却
BGM🎵
City Girl - Ji-eun's Sunset
City Girl - Echo of a Rose
Inner Calm - Resonant Circuits
City Girl - winter fields
