第一次自己做烩面~还不熟!多多指教~谢谢!(´▽`)
俺直接买嘞烩面汤底~自己熬的话需要羊肉切成薄片,锅热后加油,把羊肉炒一下,变色后加入葱姜炒香,然后加开水,炖个20分钟
烩面教程:首先一斤面粉,再加4克盐,接着加250毫升嘞凉水,揉成团后醒15分钟的面,醒好之后再把面团揉光滑,揉好后把他搓长,切成大小均匀的剂子,先把剂子揉成光滑的面团,下一步用手按扁擀开,擀的差不多后再用擀面杖使劲把中间压一下,抹点油防粘~下一步让面再醒一小时
醒好后来拉一下烩面片,拉到薄厚均匀就从中间撕开,水开后加入烩面片煮一煮,煮到没有白心,调味用自己爱吃嘞,最后加点青菜~