“焗猪扒饭加只煎荷包蛋，加上饭煲得好，猪扒又用西班牙黑毛猪，好吃得很，真的要向邵师傅致敬一下。”名厨Ricky满足地说。
红棉行政总厨邵师傅早前在内地大型美食竞技节目<<一饭封神>>示范的港式焗猪扒饭，在网络上一炮而红，吸引大量内地游客专程去红棉，争先品尝邵师傅炮制的焗猪扒饭，令餐厅一位难求。
今次Ricky根据邵师傅的做法，示范了这个神级焗猪扒饭的食谱，自问是焗猪扒饭的粉丝，不妨在家一试。
焗猪扒饭
材料 :
猪扒脢头 300克
牛油 40克
面粉 40克
茄膏 40克
意大利粉酱 100克
鸡汤 400克
喼汁 10克
美极酱油 10克
车厘茄 150克
盐 4克
生抽 10克
鸡蛋 1只 (猪扒用）
面包糠 100克
饭 400克
鸡蛋 2只 (炒饭用）
葱粒 40克
芝士 100克
鸡蛋 1只 (煎蛋用）
