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鲜虾粉丝煲|干香惹味、茶餐厅经典粤菜!

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2024-10-23 20:30:00
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鲜虾粉丝煲: 1.粉丝清水浸泡1.5个小时,取出剪短,用老抽抓匀备用。 炒汁:生抽、蚝油、胡椒粉、砂糖、清水。 2.鲜虾开背去虾线,保留虾头; 热锅热油下虾头熬出虾油,取出虾头,虾仁下锅煎至7成熟,中途撒少许盐作底味。 3.不洗锅煸香蒜沫,粉丝进锅小火煸香炒熟炒散;然后中火下芹菜段、彩椒,炒断生; 4.虾仁回锅,倒入炒汁,快速翻炒。 5.砂锅热油,放上洋葱丝,倒入炒好的粉丝,撒上葱花,完成!
广东人在重庆 heshixiachu2022@163.com
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