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降档与平移❗️尼格罗尼改编的巧思

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2026-10-26 16:05:00
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Negroni想改编出彩,其实挺难,一方面金酒/甜味美思/金巴利的组合太过经典,已经超过了100年,另一方面引入咖啡/红茶/草本的关联风味,又不免变成一杯「红色饮料」,有失经典~ 今天这杯「Dub Treo」的聪明之处,做的不是风味替换,而是降档与平移,凌厉的金酒换成醇厚的陈年朗姆,金巴利换成更易饮的阿佩罗,比例从1:1:1拉成2:1:1,所有元素都往后退了半格,但退的方向是一致的,比经典Negroni柔和,更容易入口~ 依然是三种元素的组合 但是强度上降了一档 形成了新的和弦~
鸡尾酒学习笔记/一个不务正业的程序猿/不调程序的时候在调酒
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