“奶油汽水”是苏联一种不含酒精的淡黄色甜点饮料。许多人认为“奶油汽水”是一种普通的柠檬水。但事实上，从历史上看，它是所有软饮料中最为独特的产品
这是一种一种闻起来像香草的饮料， 每个苏联孩子都熟悉它柔软的奶油味
这种“奶油汽水”的配方发明可追溯到18世纪，最后这项发明被分配给了米特罗芬·拉吉兹（ Митрофан Лагидзе）博士的学生。它的基础是美国谢尔顿的食谱，是1852年发明的“奶油苏打”，在苏打水的基础上和煮沸的鸡蛋蛋白合成的。根据配方，制作饮料的成分包括：3.7升水，30毫升葡萄酒沉淀物（кремортартара），30克泻盐（硫酸镁），2.2千克糖，150克酒石酸。将各成分在锡罐中混合，将内容物加热，然后向其中加入打碎的鸡蛋和少量牛奶的混合物，煮沸后，小心的除去泡沫，将混合物再煮沸10分钟，然后将制作好的糖浆冷却并装瓶。在19世纪时，需要按如下方式喝“奶油苏打”：倒半杯水，加入一茶匙糖浆和四分之一茶匙苏打水。当饮料开始起泡时，就可以饮用了。除了水和糖，拉吉兹还加入包括面粉、蛋清和碳酸氢钠，并通过添加香豆蔻和香草来对奶油苏打进行调和。
在30年代，这种饮料也专门供给克里姆林宫，斯大林本人非常喜欢喝这种奶油汽水。另一个原因是苏联缺乏水果产地，老百姓也缺乏果汁等日常饮品，但眼下的情况并不适宜用面包大量生产格瓦斯，于是斯大林尽可能的让苏联20世纪30年代的汽水生产量大幅增长。后来，“奶油汽水”通过将汽水和冰淇淋混合制作，结果是带有淡淡香草味的温和奶油冰淇淋味，这就是为什么它也被称为“可以喝的冰淇淋”的原因。苏联“奶油汽水”的顶峰时期是60年代和70年代。他们以每半升10戈比的价格出售。
