火爆全网的脆皮五花肉我终于做出来了！

Name: 火爆全网的脆皮五花肉我终于做出来了！
Uploaded: 2021-10-25T09:17:26.000Z
Duration: 53 s
Channel: 南木Cooking

14.7万

2021-10-25 17:17:26

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首先是五花肉的选择，要选这种白肉厚一点皮薄一点才会更脆。切成2厘米宽的长条。放葱姜片，蒸20分钟，取出后表皮扎孔。加入调味：花椒粉、大料粉、五香粉、辣椒粉、小茴香、孜然粉、盐、胡椒粉。用高度白酒浸泡10分钟激发香味。加入姜蒜、洋葱。抓匀腌制1小时。把香料全部刮干净，刷上白酒撒盐，风干后（一晚）让水分更少，烤的时候就会更蓬松，之后用竹签穿起来固定，让表皮朝上受热，190度烤50分钟即可享用。

食光慢煮抚心尘

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