看起来稍微有点难度的人气旋风蛋包饭🌀跟着我拆解的步骤和方法来做👩🍳，在家就能复刻出高颜值餐厅级美味🤩搭配浓郁的牛奶肉酱咖喱🍛拌一拌开动！
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（制作难度3星；制作时间约30分钟；食材份量约2人份）
🌿食材和做法
1⃣️制作牛奶咖喱肉酱
-热锅后喷点油，倒入牛肉馅300克（可替换成猪牛混合馅、猪肉馅或鸡肉馅），翻炒到表面微焦盛出备用。
不用洗锅，加入黄油10克融化、洋葱半个切碎、大蒜4瓣切碎，翻炒到变色出香味。
-将肉末倒回锅中，加酱油1/2大勺、辣椒粉1小勺、咖喱块1块(25克)切碎、黑胡椒适量，拌匀炒香。
-倒入牛奶（或椰浆）250毫升拌匀，分次加入适量老抽上色，收浓到自己喜欢的程度，放一旁保温备用。
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🌟Tips
1.辣度和咸度可根据自己口味调整，原则上酱汁要偏咸一点，因为后续会配白米饭一起享用。
2.烹煮过程中，若不小心煮得太浓稠了也没关系，加入热水稀释拌匀继续煮到合适的浓度即可。
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2⃣️制作旋风蛋
-可生食蛋3个+盐1小搓+牛奶15毫升搅打均匀，过筛备用。
-中火热锅后，倒入1.5大勺的食用油 (约22毫升)，用筷子蘸点蛋液，在锅中划一下，蛋液迅速凝固，就代表温度够了，可开始做旋风蛋。
-看见边缘起白边，中间开始冒大泡泡后，用筷子把蛋液往中间夹，但筷子不要靠太近。转动锅子，筷子不要动。八成熟就离火。
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🌟Tips
1.请使用不粘平底锅来制作。
2.请勿使用太尖头的筷子，否则蛋皮易破裂。
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3⃣️组装&摆盘
将旋风蛋慢慢盖在米饭上，周边淋入肉酱咖喱，撒欧芹碎点缀即可。
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BGM：La La La Love Song - 久保田利伸
