由名厨权威品评、食家真实试炼，四十间餐厅角逐十强美食代表！ 「视帝」陈豪、「视后」龚嘉欣化身《美食强人》，以焗猪扒饭、云吞面、西多士、乳鸽、汉堡包、虾饺等十大主题，严选大湾区最强美食指南。团队深入餐厅重地，一探鲜为人知的美味故事。城中名厨、知名食家、嘴刁艺人等组成试食团，也会秘密探店，将真实食评报告带回录影厂。一轮舌战与点评，主题美食的强人认证店随即诞生！观众亦可参与投票，选出「我最喜爱的美食」。
「焗猪扒饭」是猪扒、番茄汁、炒饭的完美结合！
广州某欧式格调小馆以野米、藜麦提升口感，配合西班牙猪扒，要借中西风味致敬港式「封神」焗猪。嘉宾林子聪对定价168人民币有「投诉」，另一神秘美食家却认为物有所值？
回到香港觅食，餐厅第三代主理人复刻爷爷的味道！加拿大保湿猪是吉列猪扒外脆内嫩的关键，打包仍可保持水准，惟番茄汁略嫌太孤寒……
综合味道、卖相、回头率等范畴的大湾区美食指数，本集两间食店获得什么评级？
「焗猪扒饭」评级战下半场，嘉宾单立文竟即兴以几句歌词恶搞焗猪？
佐敦小店受成本所限，纵没顶级食材，却以心机搭够。猪扒腌足六小时，鸡汤熬煮逾五小时再调制番茄汁，成就充满自家特色的午市限定焗猪。主理人为坚持品质不惜「重焗」，令神秘美食家赞佩！
澳门有食店将当地老字号特产融入吉列焗猪，变奏咖喱滋味。用金属器皿盛起会令炒饭易干、易燶，试食团给予改良建议。李金凯曾与刘洋结伴探店，揭好友被菲籍女服务员的笑容攻陷？
云吞面源于广州，在香港发扬光大，两地风味实各具特色。有名厨指汤底、面条与云吞馅是评价三大标准；至于现时大众追求的「金鱼尾」，李家鼎却直言出现原因跟手艺不足有关？
国际级指南加持的广州面馆主打以巨型虎虾作云吞馅料，某神秘美食家批喧宾夺主，但也有评语称成品符合现代人打卡喜好。
港式代表则有老字号全虾云吞面，多位评审皆「申报」是老顾客，最终评级如何？有KOL提到面碱水味重、云吞欠新鲜，瞬间引发两大名厨激辩！
继续举行云吞面的大评比。此外，现场对享用云吞面时，应否让顾客尝到碱水味，出现意见分歧。
这集首间点评的是太子区人气名店，嘉宾周国丰称神秘探店时，云吞内竟藏虾壳，令他至今耿耿于怀；更有厨师透露，同行友人吃到未煮熟的面条。尽管多位评审看似对出品不满，但最终竟收获百分百BUY店率？
另一间本地代表则坚持传统以竹升制面，这份传承精神取得不少「同情分」；也有神秘美食家对面条质量不买账，狠批口感犹如咀嚼钢线！
海南鸡饭都有不同派系，各地也有口感偏好，香港追求皮爽肉滑，内地则着重有咬口。
珠海某专门店选用肉质较甜、不太肥的清远走地鸡，配合浸煮鸡只机器，确保食物水准。店方也坚持不卖隔夜鸡，加上秘制香茅酱，美味升华；神秘美食团竟为鸡皮啫喱掀起舌战？
有别于机械化工序，全人手烹调增添一份人情味！本港某小店以肥瘦适中、富鸡味的混养黄油鸡，用心煮出西贡名物。去骨鸡肉生熟度、南瓜汤被指似有进步空间，嘉宾肥妈却持不同意见？
