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云南年猪“七十二变”，祖辈没有冰箱也有这么多猪肉吃法【滇西小哥】

96.3万

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2021-03-03 18:05:13

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我们每年家里都会宰一头年猪，祖辈们为了在云南的特殊环境下储存猪肉，把猪身上每个部位都用不同的方式加工，一头猪能吃上一整年……过去三年，我把猪身上各个部位的腌制方法都拍过一遍了……这次用三年的素材来个大合集～具体的做法大家可以翻之前的视频~

春天的100种味道

滇西小哥发消息

一个地道的云南妹子，合作联系V信：dianxi008，注明【滇西小哥合作】狗狗大王的B站账号：@阿盆姐家的大王

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玉溪老酱——舌尖上的滇味记忆

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沉浸式捡菌子，体验云南人的快乐！【滇西小哥】

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普洱甜笋——甜脆如梨，嫩得能掐出水的鲜劲儿【滇西小哥】

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彩椒蔬菜——云南人舌尖上的彩虹【滇西小哥】

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爷爷奶奶六十二年的婚纱照～

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2000元一公斤的干巴菌，你们今年吃了吗？【滇西小哥】

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中秋佳节，中国的月饼也来一个大团圆吧～【滇西小哥】

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没想到吧？今年我运气不好，成了云南最晚吃上野生菌的人了…… 【滇西小哥】

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佛手瓜———种瓜得瓜，一人种瓜，全村吃…… 【滇西小哥】

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秋收这么辛苦，总得吃顿好的！【滇西小哥】

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云南最好吃的孟连糯米饭！【滇西小哥】

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口袋豆腐——外韧如素裳，内融如琼浆，保山人的“豆腐爆珠”～【滇西小哥】

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云南毛豆腐—— 一口吃掉一座“雪山”【滇西小哥】

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红薯最“离谱”的吃法，居然是做成了“臭豆酱”【滇西小哥】

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这是你们陪我一起吃的第十顿年夜饭，第695顿家常便饭～【滇西小哥】

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有些食材的搭配居然也能出奇的好吃……

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乳扇——云南十八怪，牛奶做成片片卖

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酸腌菜——脆嫩爽口，开胃解腻，云南人最爱的下饭菜。

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水果泡菜，专属云南人的夏日开胃“零食”

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山野之味——雨后云南的山间美味

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清凉小食才是夏天的标配~【滇西小哥】

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云南的老品种人最爱“老品种”美食【滇西小哥】

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一山夏雨，一季菌香，山野菌香的欢喜一生绵长

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南涧油粉&炭火烧肉———云南人自己的“千层蛋糕”和炭火夜宵

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璎珞红玉米——低淀粉的紫色珍宝，无淀粉不糯腻，生吃爆汁，熟吃鲜香【滇西小哥】

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猪油这样熬，又白又香还不腥！

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