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热锅冷油，所有油都一样吗？食用油不粘性能测试（第2期）

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2025-06-25 20:10:00

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共测试了8种常见食用油在高温下的不粘性能，也就是所谓“热锅冷油”后的不粘效果。尝试找出能在更低温度下就能达到不粘锅的油脂。并验证了在稍低的温度延长加热时间，也能达到更高温度的不粘效果。这次又制造了两大桶肉丝，好在“耙土豆辣椒炒肉丝”怎么也吃不腻~如果觉得又学到了一点点，还请多多三联~up实体餐厅在深圳南山腾讯滨海大厦旁，可大众点评搜索“白夜有米”，路过附近的可以来吃个便饭~

《十万个为什么》食物特辑

硬核料理男子Tiger 发消息

小号@吴麻园，主厨、烹饪科学up主、远古产品经理。店在深圳南山腾讯滨海旁，可大众点评搜“白夜有米”。商务请加tigeroppo

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