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#MM｜上环113年神秘香料店一家六人全男班经营老舖全港餐厅批发重地日日人山人海自家制十种香料炒淮盐椒盐人手逐包整卤水料咖喱粉

1.7万

70

2025-12-14 20:11:22

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https://www.youtube.com/watch?v=tS4mSOz3EYc 在上环荷里活道与乐古道之间的斜坡上，藏着一家已有113年历史的店舖，街坊们常说，未见其门往往先闻其味，只因这裡只卖香料。不仅是供应全港餐厅的批发重地，也是老闆四哥与儿子Jacky，跟家人守护的家族生意。整家店由家族中四兄弟和儿侄一起经营，店内出售的过百种香料，从中式、西式到南洋风味都有。店内卖的香料种类有过百种，看上去普通的乾料和粉末，背后其实大有学问，也有不同的处理工序，简单如淮盐、椒盐，都是加入自己配制和溷合的五香粉和香料，人手热炒出来。小店早期其实叫“源兴椰子号”，旧年代的香料行，大部份一开始都是卖当时需求很高的新鲜椰子，四哥爸爸1912年创办了源兴，从广州来港落户上环，也是先做南洋椰子，后来才兼做香料。这集700万种生活，我们走进上环楼梯上的老店，听听百年寻香故事。策划：Phoebe王秋婷拍摄：许先煜陆羽张志孟陈文正剪接：张洛晞监制：麦景朗编审：黄碧珊

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