姜葱炒鱿鱼 | 鲜美弹牙、家常粤菜小炒！

Name: 姜葱炒鱿鱼 | 鲜美弹牙、家常粤菜小炒！
Uploaded: 2024-06-28T13:00:00.000Z
Duration: 1 min 3 s
Channel: 何时下厨

20.1万

2024-06-28 21:00:00

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姜葱炒鱿鱼： 1.沸水里加小杯黄酒、鱿鱼圈下锅焯水15秒起锅，沥干并用厨房纸吸干水分。 2.炒汁：蚝油、黄酒、鱼露、砂糖、淀粉水。（黄酒可用白酒米酒替换、鱼露可用生抽替换） 3.热锅底油，食用油加热至烟点，大火下鱿鱼，炒香起锅备用； 4.不洗锅爆香姜片蒜片葱白后鱿鱼回锅；倒入酱汁，大火爆炒，起锅前下葱段，翻炒均匀，完成！