新荣记一份¥298,你觉得他值多少?
今天本店最豪华的包厢接了单生意,客人要求菜品全部位上。整个后厨前厅都是手忙脚乱的。通过这单生意发现我们还有很多地方需要磨合学习
新荣记黄金脆带鱼教程,皮脆肉嫩无任何滤镜,油炸过程一镜到底,前任厨师教你如何复刻炸出真正的黄金脆带鱼
沙蒜豆面作为新荣记的招牌菜已经三十年了。作为台州菜门面,今天给你们透露下他的真实做法!
昆仑鲍甫—满汉全席最贵的一道菜!今天再次帮老板试试龙趸鱼皮的味道。280斤龙趸鱼制成的鱼皮都薅光了
盐焗乳鸽
台州黄三鱼的做法有很多,但是我最喜欢的就是家烧。越简单的越考验对于海鲜的认识度,今天就叫你们做一道尝尝
喜欧的厨师长是我的老伙计了,现在也是当上老板了,今天来他店里尝一下他们的山药龙虾,送条视频当贺礼了
每年三月份的竹笋是最佳的,笋体肥大、肉质鲜嫩! 最近也是海鲜吃腻了,搞一个清淡的吃一下败败火气
低温慢煮48小时成就的牛肉,虽然很贵,但是一周能卖几百公斤,一骨难求
今天和书记一起来吃温州炒粉干
岩头鱼在广东叫石九公,在台州叫石头虎。现在禁渔期了,都是一条一条钓上来的。岩头鱼肉质偏硬,煲汤最适合不过,今天做一道家常版的教给大家
杭州高层为数不多的可以用燃气的店铺,一起来感受一下杭州老钱的感受
时隔一年再次来到曹大师的店里,这次他将毫无保留的给我们讲一下天妇罗的奥义
很多人给我的小炒肉差评,是因为不知道我们的原材料价格,今天搞一份小炒肉,给你们看看真正的货真价实
新荣记同款黄金脆带鱼,主厨教你在家轻松复刻同款!
吃过盐焗黄鱼的人不多,会做的那就更少了!食盐混合蛋清能很好的锁住黄鱼的水分,原汁原味咸鲜可口。自己在家做的时候一定要注意用新鲜的黄鱼
简单实用“香煎带鱼”零基础就能做!
带鱼有三种 这种肥的叫油带
有个好大哥开了个酒店,高端的酒店连早餐都格外精致,今天来他这里一探究竟