📍佐贺→福冈·一人面包工坊
她一个人，做约40种、200个面包。从备料到烤制，每周只卖一天，每次都卖光。
用的是三濑的井水和自家培养的天然酵母，国产小麦，冬天零下的工坊里照样揉面。她说：“冬天气温低，水温度差直接影响成品，我讨厌冬天。”
凌晨2点半起床，3点半摸黑到工坊。妈妈帮忙打扫和做馅料，她负责全部面包。“客人每周都来，不能让他们等。”
你以为这就完了？她10岁学长笛，初中毕业留学奥地利7年，每年还有自主公演。疫情期间长笛没法吹，面包反而成了主业。
“看到面包摆得满满当当，客人兴奋地选，我就开心。”
这一期，带你认识这位“长笛面包师”——点个关注，每周探访真实日本匠人。
🏠 店名:Flutissimo(フルーティッシモ)
