蒜香排骨是经典粤菜之一，蒜香味浓色泽金黄，古师傅说蒜香排骨腌制很费功夫，要腌码两次，第一次腌后要冲水2小时，再次腌码才能达到理想的效果。
是谁说“川玩油、粤玩汤”的？！今天粤菜厨师古志辉分享四种不同的炖汤，不同的食材不同的风味，这可能是你看过最详细的炖汤教程了，满满细节哦！
今天粤菜厨师古志辉把我的当家甜品“杨枝甘露”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我一起从选料、加工、调味三步解锁，今天视频满满细节不容错过哦！
3000多万人看过的脆皮烧鸡3.0版本，现在为大家奉献上！！
香港味道的“豉汁蒸排骨”来啦！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享排骨做法，豉香味浓，这样做出来的排骨肉不柴还不塞牙，满满的细节，都是老广味道和情怀！
跟着古志辉古师傅学习干炒牛河，粤菜的干炒牛河是每一个粤菜厨师的基本功，最简单也最考功夫，河粉锅气十足，够烫嘴够热力，炒出来不能碎，碟底不能有多余的油
老广味道“三葱汁爆罗氏虾”！三葱汁很关键！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享！从熬三葱汁到罗氏虾改刀，再到制作成菜，满满都是细节！
国民级下饭神菜“番茄炒蛋”来啦！今天粤菜厨师古志辉分享，古师傅自己加糖、加番茄酱的做法，番茄炒蛋南北方都有，有的加糖有的不加糖，你喜欢哪一种呢？
啫啫煲是能够表达老广味道的代表菜之一，急火猛攻啫气十足，香口热辣，今天粤菜厨师古志辉从调啫啫酱开始到铲酱，再到制作啫啫鸡煲，三步带你解锁全流程
拜访香港最会炒饭的厨师食神戴龙，戴龙师傅分享一道60多年他师傅教的的干炒牛河，来一起看看餐饮前辈的老做法的干炒牛河吧！
今天粤菜厨师古志辉为大家分享在《食神.百厨大战》里做的“姜葱生炒鸡”，这个菜还有另一半，是谌微师傅的“怪味鲍鱼”，大家一起期待他的分享吧！
今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留的分享
五指毛桃焗鸡是刻入老广骨子里美味的情怀，今天粤菜厨师古志辉毫无分享给大家，“瓦撑焗”是粤菜特有的手法，全是细节哦
萝卜焖牛腩是能够表达香港味道的代表菜之一，萝卜清甜爽口，牛腩软糯不柴又香口，今天粤菜厨师古志辉就毫无保留分享给大家，全都是细节要仔细看哦！！
今天又是粤菜厨师古志辉分享做菜的一天，很多厨师创业开店后都不会经常到厨房里守着，古师傅说纯粹是喜欢做菜，他一天不做菜就像差点什么。
完整的操作流程，实酒店的实战配方。教会您这道玻璃脆皮乳鸽！
香港茶早茶桌桌必点的豉汁蒸凤爪来啦！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享凤爪做法，豉香味浓，软软糯糯，满满的细节，都是老广味道和情怀！
炸虾为什么往高温的油锅里放水？粤菜厨师古志辉视频最后告诉大家，今天古师傅分享一个“藜麦冰川汁罗氏虾”，带你从熬“藜麦冰川汁”到炸虾、制作三步解锁
是什么菜敢说代表粤菜？今天粤菜古师傅告诉你，是“脆皮百花鸡”，现在年轻粤菜厨师知道这个菜的很少，今天古师傅毫无保留分享出来，满满都是细节
粤菜厨师古志辉在百厨大战，做了一个海鲜炒面，古师傅说自己不太满意那个效果，做菜如果没有达到自己想要的效果，就要反复去做，这是厨师的追求和乐趣
