是谁说“川玩油、粤玩汤”的？！今天粤菜厨师古志辉分享四种不同的炖汤，不同的食材不同的风味，这可能是你看过最详细的炖汤教程了，满满细节哦！
香港味道的“豉汁蒸排骨”来啦！今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享排骨做法，豉香味浓，这样做出来的排骨肉不柴还不塞牙，满满的细节，都是老广味道和情怀！
蒜香排骨是经典粤菜之一，蒜香味浓色泽金黄，古师傅说蒜香排骨腌制很费功夫，要腌码两次，第一次腌后要冲水2小时，再次腌码才能达到理想的效果。
粤菜酒楼的啫啫煲为什么那么香？今天魏厨给你解密20年前的酒楼啫酱配方——啫啫黄鳝
炸虾为什么往高温的油锅里放水？粤菜厨师古志辉视频最后告诉大家，今天古师傅分享一个“藜麦冰川汁罗氏虾”，带你从熬“藜麦冰川汁”到炸虾、制作三步解锁
拜访香港最会炒饭的厨师食神戴龙，戴龙师傅分享一道60多年他师傅教的的干炒牛河，来一起看看餐饮前辈的老做法的干炒牛河吧！
今天粤菜厨师古志辉到武汉，和青年粤菜厨师麦石龙交流菜品，古师傅用当家“玻璃脆皮乳鸽”换麦石龙的“黄金脆皮烧鸡”，双方毫无保留的分享
做粤菜的北京厨房，skp可真是不敢多去啊｜真探来了
北京厨房古志辉大师制作干炒牛河。
在广式甜品中，蛋挞的江湖地位相当的高，今天古师傅毫无保留分享自己当家的蛋挞，从开水皮、开油心，到调蛋挞水，做蛋挞酥，再到烤制每一步都满满的细节哦！
从打荷到炒锅只有一米的距离，但是要跨域这一米需要付出很多汗水和努力，今天粤菜厨师古志辉手把手教青年粤菜厨师炒锅基本功“翻锅”，古师傅说学东西不要害羞，大胆开口问
秘制22天小乳鸽，酥烂脱骨，实属人间绝味！
教程丨厨者王波•认真做菜 脆皮乳鸽（家庭版）谁说家里做不了脆皮乳鸽！空气炸锅就能搞定！皮脆肉嫩汁水爆棚！
今天店里请了个，在利苑做了十年的烧腊师傅来做了一道，脆皮玻璃乳鸽 要价16000大家觉得值不值这个价呢？
今天粤菜厨师古志辉古师傅分享自己当家甜品“拿破仑酥”，像薯片一样酥脆的酥皮入口即化，从水皮的比例，到开酥的手法，到烤的温度，怎么装盘好看，都一一讲解的很清楚
开在北京高端商场，米其林黑珍珠双奖状的粤菜，出品如何——北京厨房（加长版）
经典粤菜殿堂，见识高手炒菜有多厉害
今天粤菜厨师古志辉把我的当家甜品“杨枝甘露”毫无保留的分享出来，那今天就跟着我一起从选料、加工、调味三步解锁，今天视频满满细节不容错过哦！
VIP客人从广东带了一只本地鸡过来店里加工，于是粤菜大师给他操作了一道沙姜啫啫鸡，客人特别喜欢吃。大家觉得啫的有水吗？#粤菜十八#粤菜#啫啫鸡#
红烧肉大家都很喜欢吧！今天粤菜厨师古志辉给大家分享当家菜“鲍鱼红烧肉”，炖到软软糯糯的红烧肉晶莹剔透，谁懂这一口下去的幸福感啊！
