浙江教授低调科研20年，让我们喜欢的这些“酸酸甜甜”换成了“中国味”

Name: 浙江教授低调科研20年，让我们喜欢的这些“酸酸甜甜”换成了“中国味”
Uploaded: 2022-05-09T09:33:07.000Z
Duration: 4 min 19 s
Channel: 浙江聚焦

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2022-05-09 17:33:07

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超市货架上摆满写着乳酸菌、益生菌的乳制品饮料，消费者早已司空见惯。制作这些“酸酸甜甜”饮品的关键“乳酸菌”一直以来却需要从国外“进口”。来自浙江工商大学的顾青教授与“乳酸菌”打了二十多年交道，是我国食品微生物领域突出的学术带头人，在益生菌代谢产物及功能、发酵乳制品等方面的研究达到国际领先水平，他的研究成果，让中国人吃上了地地道道的“中国菌”。他以第一完成人获国家科技进步二等奖，入选国家“万人计划”科技创新领军人才、国家有突出贡献中青年专家，2022年获评“全国五一劳动奖章”。

关心浙江乃至全国的大小事～

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