来源：https://www.youtube.com/watch?v=q3FaOflvjeA
原标题：STOP Ruining Roasted Potatoes ❌ Do THIS: Crispy Outside, Fluffy Inside Every Time ✅ | Japanese Chef
频道：SAMUKICHI -Japan food studio-
发布时间：2026-06-29
内容简介：
告别软塌塌的烤土豆！本视频由日本专业厨师示范，教你做出外皮酥脆、内里蓬松的完美烤土豆。关键步骤包括：预煮、颠簸土豆表面、裹油、烤至金黄。另附两款简易风味：黄油酱油和蒜香百里香。食材：土豆3个、菜籽油1.5大勺、盐和黑胡椒适量。烤箱200°C烤约40分钟，可根据需要额外烤5-10分钟上色。黄油酱油：黄油8-10克、酱油1-2小勺。蒜香百里香：橄榄油1大勺、大蒜1瓣、百里香少许。
时间轴：
1#00:00 <Untitled Chapter 1>
1#00:08 开场 | 常见错误
1#00:45 步骤1：处理土豆
1#01:35 步骤2：构建风味基底
1#02:24 步骤3：塑造土豆外形
1#02:56 步骤4：裹油
1#03:32 步骤5：摆盘
1#04:06 步骤6：烤箱烘烤
1#05:12 步骤7：调味
1#05:50 步骤8：对比差异
1#07:00 黄油酱油风味
1#07:35 蒜香百里香风味
