若博士：2016届香港大学生物系博士，15年营养师，营养科普学者 【营养是每个人的必修课】 后续会发布一系列前沿营养学的视频。包括肥胖、糖尿、三高、多囊、桥本、胆囊炎、脂肪肝、脑雾、肠漏、便秘都会一一介绍。 ——————————————
长期大量摄入水果是否真的有益于皮肤健康？
法国生化学家杰西安·佐斯佩在《控糖革命》中指出：果糖引发的皮肤糖化反应速度是葡萄糖的10倍，其分子结构中的活跃糖基易与胶原蛋白结合，导致糖基化终产物（AGEs）积累。这一过程可类比为在弹簧（胶原蛋白）上倾倒糖浆——糖浆凝固后，胶原蛋白逐渐僵硬、失去弹性，最终断裂，引发皱纹、暗沉及光泽度下降。
中国居民膳食指南建议，每日果糖摄入量应控制在25克以下，易长痘人群需进一步限制至10克以内。然而，一杯奶茶（含60克果糖）、一颗大芒果（80克果糖）或一个西瓜的果糖含量，分别超出建议上限的6倍、8倍及20倍。
本视频将结合生化机制与膳食数据，解析高糖水果对皮肤的潜在风险，并提供科学控糖建议，助您理性平衡营养与健康。
