腌制步骤
1.五花肉洗净，用厨房纸彻底吸干表面水分
2.所有香料混合拌匀，均匀揉搓在肉的每一个面
3.装进密封袋，放在冰箱最内侧、靠近冰箱内壁的
位置（这里温度更低更稳定），冷藏腌制5～7天，
每天拿出来翻面揉搓一次，入味均匀
4.腌好取出来，清水快速冲掉表面多余腌料，用厨
房纸擦干表面水分，直接熏
烟熏步骤（铁锅烟熏法）
1.木屑提前用水清洗干净，沥干水分备用
2.铁锅底部铺锡纸，放上沥干的木屑，架上蒸架，
蒸架铺硅油纸，放上肉
3.开大火加热，等到木屑微微冒烟、外圈开始变黑
冒烟，再补撒一把新木屑，改小火熏。
4.一面熏30分钟，换油纸撒一把木屑，翻面，继续
熏另外一面30分钟，总共熏1小时
5.熏好关火，焖10分钟，取出放凉
6.做好的培根密封冷冻保存。#自制培根 #烟熏培根 #在家做美食 #铁锅烟熏美食 #家常菜教程
