蒸烤箱算是这几年厨电里最热、但也最容易买懵的品类之一。
一方面，蒸烤、微蒸烤、嫩烤、空气炸、双热风……各种功能名词很多，每家都说自己更全能、更专业，参数看得越多，反而越容易分不清。
这次我们测评也发现了很多问题——
同样设定180°C，有的烤出来鸡翅熟得又快又均匀，有的却熟得慢、温差大；同样是100°C蒸，有的8分钟就能把食材蒸透，有的中心温度只升了二三十度；同样是空气炸，有的上色均匀酥脆，有的却一边焦一边没熟。
所以这期，我们数据+食材实测，用多通道温度探针记录超过10万条数据，再结合鸡翅、薯饼、魔芋这些实际食材表现，去看它们在升温、温准、温场均匀性、熟度一致性、双层蒸能力这些方面，到底有多大差别。
最后也会结合实测结果，给出更有针对性的选购建议，链接也放在置顶评论了。
