云南现舂酸汤火锅，吃的就是个热闹和鲜活！汤底是用新鲜树番茄，加上一堆在石臼里“咚咚咚”舂出来的香草，酸味，清香扑鼻，颜色自然透亮，光闻着就口水直流。
涮菜前先喝碗汤，酸爽开胃。然后牛肉、野菜往里一下，配上云南特有的蘸水，酸辣鲜香在嘴里一起炸开，太过瘾了！这吃的就是一股子云南的野趣和生猛劲儿。
来一起做吧。
配料：
番茄 3-4个
树番茄 4-6个
小米椒10-15个
大蒜1-2头
生姜 20g
山楂4-6个（2处用到）
苤菜根10g
七彩椒3-4个
滇橄榄3-4个
酸木瓜 小半个
香茅1 根
百香果3-4个
柠檬1-2个
大叶香菜 3-5株
香柳 1小把
食用油 适量
盐 适量
调味粉（自制） 适量
鸡汤（可换成水）
