懒人版双皮奶～

Name: 懒人版 双皮奶～
Uploaded: 2017-09-17T02:20:57.000Z
Duration: 2 min 29 s
Channel: Freesiaa-Made

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2017-09-17 10:20:57

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喜欢就投个硬币吧~ 如果去过广东顺德，回来应该满脑子都是双皮奶了吧~ 其实这道大名鼎鼎的甜品，在家也能轻松复制。传统双皮奶，制作过程稍繁琐些：将牛奶煮到快沸腾，自然冷却后会产生一层奶皮，轻轻划开奶皮，倒出牛奶，与蛋清、砂糖混合均匀，再沿碗壁倒回去，让奶皮漂起来。蒸15分钟左右，冷却后会再形成一层奶皮。因为制作过程会形成两层奶皮，也因此得名双皮奶。保留的奶皮，就像碗盖一样，防止水蒸气滴落的同时，也让双皮奶蒸出来更顺滑。而且只有用优秀的牛奶(脂肪含量高)才能做出厚厚的奶皮。

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