来源：https://www.youtube.com/watch?v=8IpPp_MSQMI
原标题：Stop Taking Onions Off the Heat When Golden—The Secret to Perfect Caramelized Onions | Japanese Chef
频道：SAMUKICHI -Japan food studio-
发布时间：2026-08-09
内容简介：
本期视频由日本大厨传授完美焦糖洋葱的秘诀：不要全程大火，也不要在洋葱仅仅变金黄时就出锅。视频详细讲解火候控制、加盐时机、搅拌手法、去焦技巧以及如何判断焦糖洋葱真正完成，确保每次都能做出不烧焦、甜味浓郁、风味十足的焦糖洋葱。此外还附赠一道简单却风味浓郁的焦糖洋葱汤食谱，并分享保存技巧。
时间轴：
1#00:00 开场
1#00:11 常见错误
1#00:33 万无一失的焦糖洋葱方法从这里开始
1#00:40 步骤1：切洋葱
1#01:20 步骤2：火候控制
1#02:11 步骤3：加盐
1#02:28 步骤4：搅拌技巧
1#03:46 步骤5：给锅去焦
1#04:32 步骤6：检查是否完成
1#05:17 成品
1#05:28 区别对比
1#05:47 保存技巧
1#06:20 附赠食谱：浓郁焦糖洋葱汤
1#07:33 结尾
