首页

投稿

非主厨练习册EP09鸡蛋合集

6.1万

18

2026-03-07 09:08:33

你有没有觉得做鸡蛋最烦的不是有多难做，而是它每天都不一样。今天我们按餐厅研发标准，把它做成可复制的。二次元漫画煎蛋怎么煎得又圆又亮？水波蛋怎么才能不散？甚至可以在家无差错批量复刻？英式炒蛋、法式炒蛋又有什么区别？班尼迪克蛋的荷兰酱其实就是一种没有熟的炒蛋？还有溏心蛋到底煮几分钟不翻车？从家常下饭到精致brunch，我们一起把这些问题一次性全解决。

chenchen还不是主厨发消息

“你不必让任何人定义你的极限，因为你的出身并不能限制你的发展。” 【菜品研发】【菜单设计】【Fine dining】【创新融合】

31岁蓝带法餐在校生开学vlog

03:16

做饭白痴零基础蓝带学法餐vlog《一名逻辑架构的厨子》

05:39

做饭白痴零基础学法餐vlog——《我敲开了法餐的大门》

07:13

打蛋黄酱放4个蛋黄的做饭白痴——零基础蓝带学法餐vlog

02:41

20年新疆甜品大师“拜师”蓝带学徒一周VLOG

07:03

31岁做饭白痴能当主厨吗？最后一周VLOG

08:49

32岁做饭白痴能当主厨吗？第一周VLOG

03:37

只邀请朋友，不招待客人—蓝带主厨上海最温暖“Fun” dining

10:30

非主厨练习册EP04脆皮乳鸽腿

05:05

非主厨练习册EP05-外脆里糯章鱼腿

03:16

非主厨练习册EP06银鳕鱼

03:43

《非主厨练习册》EP07——解构煎牛排

04:19

非主厨练习册-EP08三款米其林开胃菜

05:58

非主厨练习册EP09鸡蛋合集

04:48

填馅脆皮九转大肠-chenchen非主厨练习册EP10

04:18

牛排视频售后-旁边的土豆泥和酱汁-非主厨练习册EP11

02:47

米浆银鳕鱼-chenchen非主厨练习册EP12

03:16

家庭复刻米其林煎鹅肝配无花果波特酒酱-chenchen非主厨练习册EP013

02:35

自制生蚝汁沙蒜豆面-chenchen非主厨练习册EP14

03:33

开业几个月就拿到米其林一星的餐厅是怎么研发菜单的-chenchen翻译米其林餐厅EP01

08:15

爆炒低温油封鲍鱼配酥脆牛胸口油-家庭bistro研发

03:45

太湖莼菜+青岛鲅鱼+马兰头绿油=春天--chenchen非主厨练习册研发

05:05

一盒奶油三种质地-甜品研发：米浆·糯香普洱·青梅

04:34

翻译米其林-上海LINGLONG-chenchen非主厨练习册研发学习

07:04

chenchen非主厨练习册-帕玛森清酒蛤蜊

04:14

红糟乳酪梅渍番茄-chenchen还不是主厨菜品研发-非主厨练习册

05:08

十三香波士顿龙虾汤煮意面-chenchen还不是主厨菜品研发《非主厨练习册》

05:29

翻译米其林餐厅-恩里克花园（杭州）-chenchen还不是主厨

10:05

大盘鸡瓦伦西亚烩饭-chenchen还不是主厨《非主厨练习册》

03:00

蓝带经典法餐红酒慢炖牛脸肉-chenchen还不是主厨-非主厨练习册

04:45

三年前的做饭白痴，三年后......

07:32

澄清红酸汤甘鲷立鳞烧-创意融合菜品研发

04:39

冬阴功白黄油酱青口贝配香茅椰奶泡沫-chenchen菜品研发

04:14

顶部