不用炒不用炖，零厨艺上手，外焦里嫩一点不腥。
有的朋友说不吃猪肝，问能不能用牛羊肝代替，答案是不行，因为牛羊肝的维生素A含量过高，维生素A作为一种脂溶性维生素，与维生素BC等水溶性维生素不同，脂溶性维生素是会在脂肪内储存的，且比较难排出，过高的维生素A是有毒性的，特别是对于备孕期、抽烟或者粉尘环境的人。
急性维生素A中D是会嘎掉的，不开玩笑，维生素A是比较特殊的维生素。所以不建议使用牛羊肝补血，可以选择血类制品，鸭血是其中比较好的选择。
猪肝除了补铁，还是维生素A的顶级食材，对眼睛好。还能减少健身出汗后的皮肤炎症。需要注意的是，猪肝维A过量也不是好事儿，所以一周吃个100-200克也就够了。补铁补血急不得，4-6周你才会觉得，蹲久起来不晕了，身上也有劲儿了，但如果好了你又不吃了，那之前那些毛病还会再来找你，所以养成好的饮食习惯才是最重要的。
