顺德|大良,田心苑,顺德看似不起眼的馆子~真是时不常的就能挖到一个宝藏,今天吃到的出品完全不像一个普通的本地人饭堂,它调味的精准和火候的把控都是相当出色的。
海珠|银座餐厅,挺接地气的四十年老广饭堂,兢兢业业做着不少老派广府粤菜,怪味大肠更是不可多得的美味。
海珠|喜悦佳美美食,出品相当有诚意的打工人饭堂,在20左右30出头的价格上它已经足够良心,还做出了自己的新意,像榴莲猪肉饼就特别“变态”。
荔湾|老濠江风味馆,一个几乎被全广州老饕推荐过的地道又接地气的潮汕饭堂,都知道它家菜品讲究用料和手工,但很少有人知道它自制的甜品可以横扫西华路。
海珠|三道锋味私房菜,不错的粤菜小馆,“丧心病狂”的猪润会让我回味很久,在海珠能算得上尖子,今天还喝到了广州不太多见的风姜鸡,中午5个菜,3个都超出了预期。
广州为数不多的湾湾小吃店,对它的热卤和沙茶羹面印象相当不错。
越秀|顺得来,每次有朋友说想在广州城区吃脆肉鲩~我的第一反应都是这家藏在巷子里十几年的宝藏老店,它的脆鲩五吃至少在中山的平均水平之上,其他菜品也都在线。
海珠|品汤居,真正“平靓正”的顺德菜馆儿,一直比较喜欢它的蒸菜,像无骨千层鱼也好~还有它的无骨鲫鱼~都是吃起来相当过瘾,今天还发现一个很少见的扣肉芋泥酥。
番禺|禾府酒家,吃过的粤菜食肆中,极少见到为了追求口感~愿意花大部分食客都看不的功夫去处理食材的,禾秆草焖老鹅的水准是能吃出来的用心,量大实惠~还有仪式感。
海珠|清心鸡沙田乳鸽,承载了不少老广情怀的街坊饭堂~,我十几年前来广州吃的头一只白切鸡就是在它的芳村老店,重开之后依然保持着不减当年的水准。
荔湾|德昇酒楼,一家老荔湾比较接地气~又同时具备出品水准的粤菜小馆儿,开了将近20年,一直都挺低调,其实它的白切鸡胜过不少名声在外的老店。
海珠|温祈福,回顾一个比较喜欢的老牌传统粤菜,有遗憾也有惊喜,不仅时隔5年~又发现了消失已久的极品冰肉包,今天至少三道出品都让我们记忆深刻。
荔湾|小松楼,我自己私藏的传统广府菜,“丧心病狂”的鱼头蒸猪润我隔一段时间总要回味一下,就在家门口,几年吃下来整体出品还是很稳定的,性价比也不错。
顺德|容桂,叹世界会馆,差不多三十年的顺德菜馆,它的脆皮烧鹅和大肠都是我在顺德吃过比较出类拔萃的,蚕虫饼也是头一次试,虽然有些问题,但整体性价比还是相当可以的。
海珠|上膳汤水,我心中排位非常靠前的粤菜食肆,它的白切鸡属于塔尖的水准~我自己经常带朋友来吃,汤品和叉烧也非常出众。
海珠|惠食佳滨江大公馆,我心里很多年都是天花板的粤菜食肆~,来广州13年也吃了13年,几乎每次都能发现一些惊喜,今天又解锁了用啫木瓜配姜撞奶冰激凌~简直绝了。
海珠|山泉海鲜大排档,一定会把这家街坊粤菜加到下一次的NAV必吃清单”,一口免费的炖汤竟然喝出了天花板的水准,豪横的猪润也又一次叫人欲罢不能。
天河|彤堂序,粤菜枭雄,一顿能吃到最近一年半左右最让人唇齿留香的烧鹅,把伊比利亚黑猪五花的风味拔到极高的干逼做法,还有奶油棉花糖般口感的手打鱼腐都让人回味。
越秀|新诚品,中午吃到一家很实惠的小馆子,海南鸡和鸡油饭做的相当不错,皮肉间的啫喱非常香,烧猪颈肉也是在广州比较少见的味道,整体的出品都很有自己的性格。
特厨探店|“板前‘豆花,重庆的素材真是拍不完—人和水上飘