这两年，无论为了减肥增肌也好，还是单纯为了健康也好，皮质醇这个物质被很多人诟病。但是，皮质醇本身并没有好坏之分，而且它是生命系统不可缺少的必需物质。只是说，如果皮质醇长期处于高位可能不好，它会让减肥更难，因为皮质醇会提高食欲，会让增肌更难，因为它是分解激素的一种，对蛋白质的合成不利，它会对健康不利，因为它会倾向于让你中心性肥胖，这种肥胖是比较大的健康隐患。当然，我们说的都是长期，如果你是短时提高，比如日常压力很小，生活方式很好，只是运动后提高，这种都不用担心。但现在很多人，压力都不小，生活方式都不太好。不过，我们没条件讲太多皮质醇的内容，以后有机会再讲。
如果你平时经常总是喜欢用逐渐递增的高浓度咖啡提神，坚持工作，皮质醇这个方面还是要考虑的，一般来说，都会处于高位，你要适当注意这个问题。
为什么说逐渐递增的高浓度，而不是高浓度咖啡呢？这是因为对于咖啡因的反应分两类人，一类是咖啡因敏感人群，这类人可能需要一点的量就能达到想要的效果，比如每公斤体重1mg就有比较好的效果。另一类人是咖啡因不敏感人群，这类人可能要喝很多咖啡才会有效果，比如每公斤体重要到8～10mg，甚至更高。但无论你是哪类人，咖啡因几乎都会有一个耐受性提高的过程，也就是说，你养成用咖啡提神的习惯之后，一周两周，一个月两个月过后，你就需要提高咖啡因的摄入量，来维持同样的效果，这就是咖啡因耐受性提高的结果。综合目前几乎所有研究来看，成人的咖啡因推荐量在3～6mg，超出之后可能对健康不利，比如骨质流失，其他营养素吸收降低，还有就是皮质醇会长期被拉高。
总之，对于大多数没有高强度训练人群，不需要提神工作人群，以及竞技运动人群，咖啡并不应该成为普通人必备的饮品。有人说咖啡中有一些抗氧化物质啥的，没错，但这些好东西很多蔬菜水果中都有，而且可能更丰富。
