• 投稿

不靠酱油和卤料,盐水肉真的能好吃吗?

33万
139
2026-08-20 12:10:03
2.4万
2823
2.4万
2595
肉一定要重口才好吃吗?这次我用同一份花椒盐,做了鸡腿、排骨和牛腱。 任意选一种肉提前用1%的盐腌一晚上,第二天直接盐水煮,排骨轻轻一撕就脱骨,骨头周围还留着满满的肉汁。 提前盐腌会影响肌肉的持水,所以在同样的火候下,会保留更多肉汁口感更嫩;如果想吃得更香,还可以空气炸锅烤一烤,外皮金黄酥脆,里面还是嫩嫩的。原来排骨真的不一定非要红烧才好吃,盐水做法没有厚重的酱汁,反而能把肉自己的鲜味衬出来。
商务合作(请备注来意):chen129834567@hotmail.com
客服
顶部
赛事库 课堂 2021拜年纪