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【中国农业大学】食品营养学范志红（32讲）

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2021-04-27 11:45:47

融优学堂食品营养学范志红全32讲

中国农业大学发消息

解民生之多艰，育天下之英才

1.1 食物营养价值是个什么概念

16:59

1.2 营养价值相对性和营养素密度

12:49

1.3食物中的抗营养因素

14:57

1.4营养素的生物有效性

15:08

1.5综合评价营养价值

15:35

2.1主食的概念和谷薯类的对比

15:54

2.2主食中的营养素

14:54

2.3全谷杂粮与健康

17:31

2.4主食选择与血糖控制

18:58

3.1豆子的分类和大量营养素

14:15

3.2豆子中的微量营养素和活性成分

17:30

3.3 豆制品的营养价值

15:45

3.4豆类和疾病防控

14:56

4.1坚果油籽中的营养成分转格式

19:43

4.2食用油的营养

16:36

4.3坚果油籽与健康

17:15

5.1蔬果分类及蔬菜的营养特点

16:08

5.2水果中的营养素和保健成分

18:25

5.3蔬菜烹调与营养变化

18:16

5.4蔬果摄入与慢性疾病防控

18:29

6.1 牛奶中的蛋白质与脂类

18:23

6.2 牛奶中的碳水化合物和乳糖不耐受

16:21

6.3 牛奶中的微量成分

15:59

6.4 乳制品的营养价值

18:57

6.5 奶类与慢性疾病防控

20:48

7.1 蛋类的蛋白质、脂肪和胆固醇

17:29

7.2 蛋类中的微量保健成分

16:49

7.3 蛋类与慢性疾病防控

17:58

8.1 肉类中的营养素

21:27

8.2肉类与慢性疾病防控

16:53

9.1水产品中的营养素

13:53

9.2水产品与慢性疾病防控

17:58

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