# 4人份食材
鸡肉：
• 鸡胸肉600克（约1.5磅）
• 盐、黑胡椒
• 面粉50克（约1/3杯）
• 鸡蛋2个
• 面包糠100克（约1杯）
• 植物油（煎炸使用）
• 新鲜欧芹（撒表面提香）
蘑菇奶油酱汁：
• 蘑菇250克（棕菇或白菇均可，约2.5杯，切片）
• 小洋葱1个
• 大蒜1瓣
• 淡奶油200毫升（约3/4杯加1汤匙）
• 鸡汤100毫升（约1/3杯加1汤匙）
• 黄芥末1茶匙（中辣）
• 盐、黑胡椒
• 黄油1茶匙
• 可选：少许柠檬汁或白葡萄酒
欧芹土豆：
• 糯土豆600–700克（约1又1/3至1又1/2磅）
• 黄油1汤匙或无味食用油
• 盐、黑胡椒
• 一把切碎欧芹
